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うまラッ!!!
ラーメン王子担当です。
今回は7月15日発売の15号で取り上げた
「らーめんHANABI」の取材レポートです。
鎌倉・湘南エリアといえば海!
しかし取材時は海開き前で、閑散としてたりして…。
じゃあもうひとつの名所、大仏さんを
拝みに行きましょうってことで、
HANABIからもほど近い高徳院へ。
大仏の背中側ってハッチがあったりして、
ちょっとガンダムっぽいのね。

手前はアムロ・レイではなく、アベ・ジュン。
さて、いよいよHANABI。
えーと、味玉らーめんとつけめん、
季節の彩りあえそばというのも
おいしそうだから頼んでみよう。
ドン! ドドン!



詳しくは漫画をご覧いただくとして…
麺・スープはもちろんですが、
ここは具の扱いが本当に丁寧でセンスあるよ~。
それともうひとつ、細かなことですが
「熱いものをとことん熱くして出す」という姿勢にも感心。
丼も、割りスープが入った徳利も
みんなアッツアツ!
「熱」もラーメンの味を決める
重要な要素だなとあらためて思いました。
提供期間はすでに終了しているようですが、
このあえそばも絶品。

ニンジン、タマネギ、アスパラと野菜たっぷりなのに、
全然水っぽくなく、味はしっかり。
もうすぐ新しい夏メニューもスタートするらしいので、楽しみ!
ではまた! うまラッ!!
※「東池袋大勝軒」「ラーメン二郎」など
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